Kaffee des Monats
Einen Kaffee der Spitzenklasse zu rösten, braucht Geduld und Aufmerksamkeit. Deshalb konzentriere ich mich jeden Monat auf eine spezielle Provenienz. Der Kaffee ist immer zeitnah frisch geröstet.
August
2026
MEXICO CHIAPAS SHG
BIO ARABICA
Der Kaffee stammt aus dem südlichen mexikanischen Bundesstaat Chiapas, einer üppigen und gebirgigen Gegend mit einer langen Tradition im Kaffeeanbau.
Für eine hohe Kaffeequalität gehen sie auch innovative Wege: So werden die Plantagen in Agroforstwirtschaft und ohne agrochemische Zusätze (0 Dünger, 0 Pestizide) bewirtschaftet.
Zudem wird der Kaffee im Nassmahlverfahren (wet milling) aufbereitet: Das Fruchtfleisch wird entfernt und der Kaffee während 36 Stunden in Wasser fermentiert. Anschliessend trocknet er bis zu 2 Wochen im Freien.
Der Kaffee stammt von einer Parzelle 1'700 - 1'900 Meter über Meeresspiegel und wächst auf vulkanischen Böden. Zusammen mit der sorgfältigen Verarbeitung ergibt dies einen Kaffee höchster Qualität mit ausgewogenem Geschmack.
Anbauland: Mexiko
Art: Arabica
Varietät: Bourbon, Typica, Catimor
Aufbereitung: Washed
Zertifizierung: Bio, Direct Trade
Herkunft: Nuevo Paraiso, Chiapas
Anbauhöhe: 1'700 - 1'900 m ü. M.
Ernte: Selektive Handlese
Qualität: SHG (Strictly high grown)
Erntejahr: 2025
Im Kaffeebeutel mit Aromaschutz
250 g
500 g
1.000 g
ganze Bohnen, auf Wunsch gemahlen
Preis: 3,60 € / 100g
(36,00 € / 1 Kg)
+ 4 € Versandkostenanteil (Deutschland) je Lieferung oder
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